¿Sabías que el desayuno puede ser una poderosa herramienta para empezar el día con energía y un estado mental positivo? La primera comida que hacemos no solo nos proporciona los nutrientes necesarios para afrontar cada día, sino que también puede influir en nuestras emociones. De hecho, la terapia a través de la cocina nos enseña justo esto, a entender cómo relacionarnos con la cocina para conseguir beneficios también a nivel mental. Por eso, hoy te quiero contar cómo preparar un desayuno para subir el ánimo y por qué es importante para tener más vitalidad y alegría.
La importancia del desayuno en nuestro estado de ánimo
El desayuno, como su propio nombre indica, es la comida que “rompe” el ayuno nocturno y nos da esa energía que necesitamos al levantarnos. Pero más allá de su función energética, el también desempeña un papel crucial en nuestro estado de ánimo. Pues, al alimentar nuestro cuerpo adecuadamente por la mañana, podemos equilibrar los niveles de glucosa en sangre y proporcionarle nutrientes esenciales para el funcionamiento óptimo del cerebro, lo que se traduce en mejores capacidades de concentración y una mayor lucidez. Por esta razón, es fundamental no olvidarse de esta comida. Si cuando te levantas no te apetece desayunar, no pasa nada por esperar un poco, pero atrasarlo demasiado puede acabar provocando un importante desequilibrio en el resto de las comidas del día.
Nutrientes clave para recargar las pilas
Cuando se trata de elegir un desayuno para subir el ánimo, es esencial incluir alimentos ricos en nutrientes. Aquí están algunas recomendaciones:- Proteínas: son fundamentales para la producción de neurotransmisores, como la serotonina, que influyen en nuestro estado de ánimo. Incorpora alimentos como huevos, yogur griego, tofu o nueces en tu desayuno, para obtener una dosis de alta calidad.
- Carbohidratos complejos: opta por la avena integral, pan de grano entero o frutas. Estos proporcionan energía de liberación lenta y evitan los picos y caídas en los niveles de azúcar en la sangre, lo que te ayudará a mantener una sensación de bienestar durante toda la mañana.
- Grasas saludables: son las que se encuentran en el aguacate, los frutos secos y las semillas, por ejemplo, y son cruciales para la salud cerebral y la producción de hormonas. Incluye una porción moderada de grasas saludables en tu desayuno para subir el ánimo, aumentar la saciedad y proporcionarle la energía necesaria a tu cerebro.
- Vitaminas y minerales: asegúrate de tener siempre disponible una variedad de frutas y verduras en tu desayuno para obtener una amplia gama de vitaminas y minerales. Los antioxidantes presentes en estos alimentos son excelentes para combatir el estrés oxidativo y mejorar el estado de ánimo, también a través de sus colores y aromas.
Ideas de desayunos saludables y energéticos para subir el ánimo
Ahora que hemos visto un poco más sobre los nutrientes, te quiero dar algunas ideas de desayuno que harán que empieces el día con una sonrisa:- Batido de frutas y proteínas: mezcla un puñado de frutas con yogur griego, leche vegetal y una cucharada de proteína en polvo. Con este batido tendrás una buena dosis también de carbohidratos saludables y antioxidantes.
- Tostadas de aguacate: unta una rebanada de pan integral con aguacate machacado y añade rodajas de tomate y un poco de sal marina. Esta fruta proporciona grasas saludables y los tomates están ricos en antioxidantes.
- Omelette de verduras: prepara un omelette con claras de huevo y añade tus verduras favoritas, como espinacas, champiñones y pimientos, ricos en vitamina C. Estas aportan nutrientes vitales y las claras de huevo son una magnífica fuente de proteínas.
