Que tu restaurante depende de la comida que ofreces, no es algo que no sepas. Pero sí podemos ayudarte a armonizar gastronomía y beneficios. Descubre los secretos de la ingeniería de menús y cómo puede ayudar a rentabilizar tu restaurante. ¡Notarás la diferencia desde el primer momento! El término de ingeniería de menús puede que
El mundo de la restauración tiene un importante componente creativo, sin duda. Pero, para que tu negocio sea rentable, es imprescindible un ingrediente mucho más racional: el cálculo de costes de cada receta. Aún estás a tiempo de descubrir qué son los escandallos y cómo se hacen. Todo lo que debes saber para calcular exactamente
Hacer que un negocio funcione depende de muchos factores, no te estamos descubriendo nada. Pero, en el sector de la restauración se añaden algunos muy específicos, que no tienen que ver con el marketing o la habilidad financiera. ¡Damos de comer! Y eso explica la importancia de manejar las mejores estrategias a seguir para crear
