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MONOGRÁFICO ESPECIAL DE PESCADOS

35,00

MONOGRÁFICO DE PESCADOS

PRECIO OFERTA: 35€

OBJETIVO

En este curso te introducirás en el mundo de los pescados. Aprenderás a aplicar las diferentes técnicas, sabores y emplatados que son los puntos clave para una ejecución impecable.
Nuestro objetivo es que, al finalizar el curso de pescados, estés preparado para poder preparar diversas elaboraciones de manera fácil y tener resultados de alta cocina.
El arte de preparar platos ricos, entretenidos, novedosos y sobre todo, sacando el mejor partido de cada uno de los pescados que sorprenden por su textura y sabor..
¡¡Te daré todos los consejos para preparar recetas deliciosos!!

RECETAS A PREPARAR:

▪ Bacalao Monacal
▪ Ceviche de langostinos, manzana y leche de tigre de melón cantalupo
▪ Rape con salsa de mango y curry
▪ Salmón con patatas confitadas y pesto de eneldo

METODOLOGÍA

La demostración es clave para el aprendizaje. Por eso, mientras el chef explica las técnicas y enseña los pasos a seguir en las sesiones prácticas, el alumno pone en marcha los conocimientos adquiridos a la vez que es tutorizado por el profesional de la cocina.

La clase es principalmente práctica y se desarrollan a través de la plataforma zoom (EN VIVO). La sesión se quedará grabada como apoyo al curso, por lo cual si no asistes a la clase no la pierdes porque se compartirá la grabación en nuestro grupo privado y podrás tener acceso a la clase cuando tu lo desees. Si tenéis dudas sobre las recetas a desarrollar, en el foro del grupo te daremos un feedback (retroalimentación), para resolver tus dudas.

Se envía los ingredientes y las recetas para poder tener preparado el material necesario para que se puedan elaborar al mismo tiempo desde casa. Las recetas sirven de soporte para la enseñanza de las técnicas.

La clase culmina con las técnicas de emplatado y decoración junto a la degustación del plato elaborado para educar el paladar y conocer mejor los sabores y riqueza culinaria.

CALENDARIO

  • Duración: 2 hrs de duración.
  • Horario: de 11:30 a 13:30 hrs.
  • Día: Domingo 9 de Mayo
  • Acceso Privado a un grupo de Whatsapp.
  • Envió de material audiovisual en formato MP4 de la clase grabada.
  • Material digital sobre, las recetas e ingredientes del curso en archivos PDF.
  • Plazas Disponibles.
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