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CARPACCIO DE VIERIAS A LOS CÍTRICOS

Ingredientes Aceite de oliva virgen extra 30 g Vinagre de arroz 15 g Lima 0.5 Naranja 0.5 Jengibre fresco un trozo de 1 cm Vieiras (solo la carne) 300 g Tomate 0.25 Semillas de sésamo Escamas de sal   Elaboración: Comenzamos por la vinagreta o marinada, así la tendremos lista para extender sobre las vieiras

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BUÑUELOS DE BONIATO Y CANELA

Ingredientes: 225 grms de boniato asado o cocido y bien escurrido. 110 grms de harina. 2 cucharaditas de levadura química. 2 cucharadas de azúcar. 1 huevo. Ralladura de 1/2 limón. 55 ml de leche. Una pizca de sal. Aceite de oliva suave para freír. Para el rebozado: 6 cucharadas de azúcar. 1 cucharadita de canela

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ARROZ MELOSO DE RABO DE TORO

Ingredientes Para 4 personas Rabo de toro cocinado a la cordobesa 1 kg Arroz bomba 300 g Boletus 20 g Dientes de ajo 2 Tomate pera 1 Pimiento verde italiano 1 Cómo hacer arroz de rabo de toro y boletus   Partimos de una receta de rabo de toro a la cordobesa que una vez

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