Para adultos

Avanzado

Curso avanzado de cocina

 

OBJETIVO

Con el curso avanzado de cocina conocerás a fondo las técnicas clásicas para conocer la evolución de los mejores fogones hasta llegar a la cocina moderna. A través de las recetas inspiradas en menús de reputados restaurantes, los alumnos las pondrán en práctica y volcarán todos sus conocimientos e inquietudes a la hora de elaborar y presentar sus platos.

En este programa de Emoción en Ebullición trabajamos con productos locales de primerísima calidad para despertar la mente y los paladares más exigentes. Conoce las técnicas de la cocina de vanguardia, fomenta tu creatividad y descubre nuevas texturas, sabores y formas de respetar cada uno de los ingredientes empleados.

A través de una base sólida y completa, los alumnos profundizarán en los métodos de trabajo y resultados de la alta pastelería. Conoce cómo trabajar en la elaboración de los helados, tartas y petit fours, con creaciones artística con azúcar y chocolate, y preparación de postres de restaurante.

 

METODOLOGÍA

En Emoción en Ebullición nos preocupamos por el aprendizaje de cada alumno. Por eso, el chef explica y tutoriza cada una de las sesiones mientras el alumno pone en práctica los conocimientos adquiridos.

Las clases son principalmente prácticas y se desarrollan en nuestro aula de Emoción en Ebullición, equipada con lo último en tecnología de alta cocina, cubertería y vajilla para un aprendizaje completo. Además, cada sesión culmina con las técnicas de emplatado y decoración junto a la degustación del plato elaborado para educar el paladar y conocer mejor los sabores y riqueza culinaria.

 

CALENDARIO

Duración: una clase a la semana de 2 horas de duración.

Horario: Miércoles, de 17:00 a 19:00 horas o de 20:00 a 22:00 horas. (Posibilidad en horario de mañana, consultar).

Periodos: Octubre a mayo.

 

PRECIO

Coste del curso: 120 €/mes.

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Ubicación

Avda. de España, 22, Portal 4, L1

10004 Cáceres

Horario

Lunes a viernes

10:30 a 13:30

17:00 a 20:00

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