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DESCUBRE LOS SECRETOS DE LA COCINA JAPONESA

 

A día de hoy, existe un gran interés de la población española por la cultura japonesa y, en especial, por la gastronomía y cocina japonesa. Cada vez son más las personas que se convierten en aficionados de esta gastronomía y conocer en profundidad la esencia y secretos que envuelven a este país y sus costumbres.

En Emoción en Ebullición trabajamos día a día para traer las últimas tendencias en gastronomía a nuestra escuela de cocina, y no podía faltar este mes de noviembre el curso de cocina japonesa que tanto nos habéis pedido. Hoy os traemos un adelanto con unos secretos sobre la cocina japonesa que no dejarán indiferente a nadie:

  • Escaso uso de azúcar: en la cultura occidental hablar de postre significa hablar de alimentos dulces y ricos en azúcar. En cambio, los postres japoneses cuentan con ingredientes como la judía roja o el té verde, dejando el sabor dulce en un segundo plano.
  • Importancia de los números impares en la presentación de los platos: en la cultura japonesa los números impares y la asimetría que se crea en la presentación de los platos utilizando porciones impares supone una gran belleza visual.
  • Ausencia de lácteos: alimentos tan habituales para nosotros como la leche, la mantequilla o la nata, son difíciles de encontrar en Japón. Numerosos estudios afirman que este puede ser un factor que explique los bajos índices de colesterol de la población, ya que para empezar el día sustituyen el café con leche por una opa de marisco y espinacas, por ejemplo.

Son numerosas las claves que se esconden tras la gastronomía japonesa, el uso de ingredientes saludables o la combinación de los mismos que hacen de la cocina japonesa un arte diferenciador y que es, a la vez, saludable para el ser humano.

En nuestra escuela de cocina Emoción en Ebullición podréis disfrutar el próximo  de un monográfico sobre la cocina japonesa, donde iremos más allá de los restaurantes especializados y adentraremos la cocina japonesa en nuestras casas.

Si quieres ampliar información puedes entrar en este enlace.

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Sábado, 16 Febrero 2019

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